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法蕾薄餅咖啡屋起源 1. 蕎麥鹹餅 在充滿歐洲鄉村情懷的法蕾薄餅屋,引進來自法國北部布列塔尼俗稱『galette 蕎列餅』之獨家特製手工餅,兼具營養又有飽足感的蕎麥鹹餅,口感『香、酥、脆』,尤以『德式香腸風味餐』,絲絲入口,風味絕佳,榮登店內人氣商品。 2. 甜薄餅 法文『crepes』,命名為甜薄餅,口感『軟、Q、脆』,人氣商品—草莓煉乳冰淇淋薄餅,新鮮草莓淋上香甜煉乳,搭配單球冰淇淋,甜美組合,酸甜入口,彷彿置身戀愛般的幸福滋味,觸動您的味蕾。 3. 飲品 各式甜、鹹薄餅搭配布列塔尼蘋果酒、特調橘皮咖啡,新鮮水果茶及各式飲品,值得您前來細細品嚐。 4. 法蕾以建構具有異國情調溫馨小店的想法並汲取布列塔尼獨特的建築風格,具體呈現法式生活美學之縮影;讓人在這忙碌的台北街頭上能找到放鬆心情,體驗幸福滋味的異國天地。本店主賣法式薄餅為主,附屬產品有咖啡和飲料。薄餅有分鹹餅和甜餅二種。 鹹餅是用蕎麥餅皮做成,有飽足感,可以當正餐來享用,有六種口味分別是德式香腸、培根乳酪、香菇、火腿蛋、燻鮭魚和羊乳酪等,本店鹹餅招牌首推德式香腸和火腿蛋,熱騰騰的蕎麥餅皮加入大量起司和特調醬汁,上面鋪滿小巧可愛的德式香腸,切一小口嚐下,那種絲絲入口的口感,是只有你親身來品嚐才能體會的;另一個招牌火腿蛋是用進口法國火腿和大量起司及生菜調配而成,上面再鋪上一顆半熟蛋,一切開來蛋汁融入火腿和生菜一吃下肚,是能讓人再三回味無窮。 甜餅餅皮是用大量新鮮雞蛋加牛奶調製而成,口味多達十多種。特別要介紹是本店超人氣商品焦糖香蕉,每天早上新鮮手工現做焦糖,不像市售焦糖般死甜,有濃濃的牛奶糖香,香甜而不膩,搭配香蕉口感更是絕配,是讓每位顧客讚不絕口的招牌甜點。 招牌咖啡有冰橘皮咖啡和冰玫瑰咖啡,前者喝起來清爽不膩有淡淡橘皮香氣;而後者有濃濃的玫瑰香氣更是成為每位女性顧客必點的咖啡之一。 最後則要介紹本店招牌蘋果酒,搭配鹹餅一起享用,是法國道地正統的吃法。另外,招牌水果茶是採用大量新鮮水果熬煮而成,酸酸甜甜的口感也是榮登店內人氣商品之一喔。 5. 店家宗旨: 創辦人將「法蕾」定位為一「文化事業」,不帶功利色彩播種。因此刻意以敞開的窗櫺打破人我距離;以小巧溫馨的空間設計親近每位顧客,拉近與每位客人的距離,及互動交流的深度。註冊商標「法蕾」傳達一份獨特的愛,專注品質並為產品注入生命力:它堅信味蕾擁有記憶,以創造『味蕾幸福的記憶』為法蕾存在的終極價值。而本店食材著重品質重於成本,不惜花費高成本去選用新鮮高級食材,所有本店產品都是顧客現點現做,餅皮也都是當場手工現拉,所以製作相當費工,但創辦人堅持手工現製的薄餅好滋味,是吸引顧客再次光顧的重要因素。
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